Meringues croquantes et craquantes

Aujourd’hui je vous propose une recette simple de meringues bien croquantes.

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C’est simple vous prenez le poids des blancs d’oeufs et vous multipliez par 2 le sucre.

70 gr de blancs d’oeufs
140gr de sucre

Mettre vos blancs dans le bol de votre robot avec une petite pincé de sel, commencez a monter vos blancs.
Quand vos blancs commence à être bien monté ajouter en pluie le sucre.
Battre a vitesse maximum votre meringue pendant 15 minutes. (assurez vous d’avoir un bon robot 🙂 )
Pour colorer mes meringues j’ai fait des traits de colorant directement dans le poche à douille. J’ai utilisé une douille uni, mais vous pouvez prendre une autre douille. Mettre la meringue en poche et poché la sur du papier de cuisson ou silicone. Sur certaines j’ai ajouté des M&M’S.

Enfournez pendant 3h 3h30 à 70-80° ça dépend de votre four, faut que la chaleur soit douce.

Laissez toute la nuit ou journée dans le four.
Ensuite vous pouvez les déguster 😉

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Les conservées dans un tupp ou une boîte en métal à l’abri de l’humidité.

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